甲鱼的功效与作用及禁忌(甲鱼的功效与作用及禁忌百度百科)
甲鱼自古以来就被视为中药材中的珍品，具有多种功效与作用。本文将详细介绍甲鱼的功效及作用以及禁忌，让大家更好地了解甲鱼。
1、甲鱼的营养价值
甲鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含钙、磷、铁、锌等多种微量元素的食品，能够美容养颜、增强免疫力、防治肝炎和高血压，对于骨质疏松、贫血和贫血性心脏病等疾病具有一定的预防和辅助治疗作用。
2、甲鱼的药用价值
在中医中，甲鱼被用于治疗消化不良、便秘、风湿病、痛经等症状，能够调理气血、滋阴养颜、润肺止咳、强筋健骨。
3、甲鱼的烹调方法
甲鱼可以清炖、蒸、煮汤等多种烹调方法，但需要注意的是甲鱼肉质嫩滑，易于煮烂，因此烹调时间要控制好，建议煮至一半加入姜片、料酒等调料，能够去除腥味和异味。
4、甲鱼的禁忌
甲鱼虽然有很多好处，但也有一些禁忌需要注意。甲鱼属于寒性食材，容易引起腹泻、腹痛、恶心等不适反应，因此阴虚体质的人群应该少吃或者不吃。因为甲鱼含有高量的钙质，所以肾脏、心脏病患者、肝炎、肝硬化患者、肥胖人士、痛风患者等人群不宜食用。此外，在买甲鱼的时候需要格外注意，选择正规鱼商购买，以免被低质量的甲鱼伤害身体健康。
5、甲鱼的小知识
甲鱼的龟壳是经过多年的日晒月晒，经历自然乾燥、孔洞等系列过程得来的，所以具有非常好的吸附作用。例如，将贴有黑头或白头的膏药敷在龟壳表面照晒6个小时，黑头或白头就会自然的被吸出来。
总结：
甲鱼自古以来就是中药材中的珍品，有很多营养与药用价值。但也有一些禁忌需要注意，使用时需要谨慎。我们应该增强食品安全意识，选择正规鱼商购买，避免受到伤害。
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