清炖羊肉蚂蚁庄园(清炖羊肉百度百科)
本文介绍了一道美味的羊肉菜品——清炖羊肉蚂蚁庄园。这道菜品口感鲜美醇香，制作简单易学。文章从菜品起源、菜品材料、菜品特点、烹饪技巧以及制作方法五个方面详细介绍了清炖羊肉蚂蚁庄园的制作过程，希望能够让读者在家就能够做出这道美味的菜品。
1、菜品起源
清炖羊肉蚂蚁庄园是一道源于阜阳的传统名菜, 因其特别鲜香而出名。据传，其得名源自于清朝的御膳房传下来的一道名菜，但是菜品的具体起源已经无从考证。
2、菜品材料
所需材料：羊肉、蚂蚁庄园、生姜、料酒、盐、葱、八角、干辣椒、清汤。
其中，蚂蚁庄园是关键的食材，可以在一些大型菜市场或者电商平台上购买到。
3、菜品特点
清炖羊肉蚂蚁庄园口感鲜美醇香，适合各类人群食用。该菜品具有肉汁鲜美、脆嫩齿感、香辣适口等特点，且具有困蚂蚁庄园的鲜美味道。此外，清炖羊肉的热量不高，比较健康。
4、烹饪技巧
(1) 羊肉用开水焯水后再用清水煮。
(2) 羊肉要煮足，这样更香。
(3) 煮之前要用清水泡至少1个小时。
(4) 蚂蚁庄园需要提前泡发，更容易入味
5、制作方法
(1) 羊肉切成小块。
(2) 生姜切片，葱切段，干辣椒掰成小段备用。
(3) 炒锅热油，加入肉块煸炒至八成熟，加入姜片、葱段、八角、干辣椒炒香。
(4) 倒入适量料酒，一起翻炒一分钟。
(5) 加入清汤，放入蚂蚁庄园焖煮至熟透，加入适量盐调味即可。
总结:
清炖羊肉蚂蚁庄园是一道极具特色和美味的菜品，烹制简单易学，口感鲜美醇香。制作时，要注意用清水泡一小时、焯水后再煮，蚂蚁庄园要提前泡发等烹饪技巧。建议大家在家里亲自动手制作，一定会有不一样的美味体验。
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