香蕉果酱的做法(香蕉果酱是这个秋季的新宠，做法详解)
选购新鲜香蕉
做出美味的香蕉果酱，首先要选购新鲜的香蕉，至少要选择成熟的香蕉，它们的果肉更为甜美、更易于加工出口感丰富的果酱。同时，也可以根据个人口味的不同，选择绿色或是带有黑斑的香蕉。
去皮切块
选购好的香蕉后，将它们去皮并切成块状，大小可以根据自己的喜好来决定。一般情况下，香蕉果酱的味道应该要相对浓郁，因此，可以将香蕉块切成小一些。
加入砂糖与柠檬汁
接下来，将香蕉块倒入锅中翻炒至微黄色后，加入适量的砂糖与柠檬汁，这个过程中建议使用木勺，以免破坏香蕉的口感并影响果酱的口感。砂糖的用量因人而异，大约为香蕉块重的六分之一左右就足够了。
利用低温炖煮
当糖分充分溶化之后，可以将锅中的香蕉倒入慢炖锅中，以中火加热，同时要经常搅拌，以免糊底。如果您没有慢炖锅，可以自行做一个炖盅或是利用烤箱，将温度调低到75度左右，持续大约八小时的时间,直到香蕉块变得软糯，酱汁变稠，此时的香蕉果酱口感丰富，回味无穷，绝对是值得一试的美味。
存储香蕉果酱
煮制好的香蕉酱可以装入玻璃瓶或小罐子中，盖上盖子，放置在阴凉的地方，即可长时间保存。如果您希望保存时间能更长一些，还可以将煮制好的香蕉酱放入冰箱冷藏，这样存放可以将保质期至少延长三个月以上。一旦在制作的过程中，你的家人们嗅到了香气，那你的香蕉果酱保质期也许没有那么长久。
享用香蕉果酱
深秋时节，果酱烘焙、沙拉酱料的制作广受欢迎，而香蕉果酱则是一款高人气的杰出代表。您可以用它来制作香蕉小面包、披萨，或是夹在烤土司中加上一杯热红茶，就是一份健康、美味的早餐，别有滋味。如果你更倾向于“遵循初心”，享受原汁原味的口感，你也可以直接把它涂在胡萝卜面包或马芬上，美味满满。
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